丽江三叠水分别是什么？

一叠：果碟类（13碟）

四干果、四蜜饯、五点心（代茶水（雪茶））可根据季节变化，原料也随之改变。可规格不变。

菜名菜单：纳西风味冷盘、丽江火腿、油煎黑粉、玉水鸭蛋、板粟烧肉、高勒韭黄、芝麻吹肝、风味腊肉、寺舟龙爪、满梨肉丁、纳西乳扇、泡辣子炒肉、神龙地参。

二叠：欢聚碟（13碗）

菜名菜单： 白芸豆酥肉、烩佛掌参、百合圆子、木耳炖鸡、很普凉拌、拉市鲫鱼、云腿老龙皮、白云尖尖、菊花闹铃、云腿粉丝、油煎麻补、纳西格贡、炒三丁。

三叠：热烈碟（火锅为中心）共13种

菜名菜单：大红肉、烤鱼、酥油茶（甜咸两种）铜锣锅焖饭、水焖粑粑，丽春火锅：从下往上分八层，分别为： 腊排骨、芋头、茨姑、豆腐、韭菜根、粉皮、粉丝、青菜（代辣子蘸水）

这就是纳西人的满汉全席“三叠水”。